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苹果手机的短信应用并没有直接的全选删除功能，但可以通过一些方法实现这一操作。具体步骤如下。
1、打开短信应用，并找到需要删除的短信。
2、在短信列表中，长按任意一条短信进入编辑模式，此时会出现“剪切”、“复制”、“删除”等操作选项。
3、通过手指在屏幕上滑动来选择多个短信，这些选中的短信会变成深蓝色，此时可以点击右下角的垃圾桶图标进行批量删除，如果想要删除所有短信，可以点击右上角的“编辑”，然后选择页面顶部的“全选”，最后点击垃圾桶图标进行清除。
在进行删除操作之前，确保选中的短信确实是要删除的，避免误删重要信息，以上方法供参考，可以根据实际使用的苹果手机版本和操作系统版本进行调整。